DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE (H/F) – PERPIGNAN (66)
Poste à pourvoir immédiatement
Rémunération : 50 K€ brut annuel (à négocier) + 15 % variable
Nous recrutons un Directeur de Cuisine Centrale pour piloter un site produisant 16 000 couverts/jour pour 5 clients, dont un client principal représentant 12 000 couverts/jour.
Le poste comprend la gestion d’un chiffre d’affaires de 10 M€.
Missions
* Pilotage global de la cuisine centrale (production, organisation, qualité et résultats).
* Management de 52 collaborateurs sur site et 40 collaborateurs sur les sites livrés.
* Garantie du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Suivi des coûts, optimisation des process et pilotage des indicateurs économiques.
* Relation clients et maintien du niveau de prestation attendu.
Profil
* Expérience impérative en direction ou gestion de cuisine centrale à fort volume.
* Expérience confirmée en management d’équipes importantes.
* Capacité à gérer une activité industrielle et des enjeux économiques significatifs.
* Rigueur, leadership et sens opérationnel.
Conditions
* Poste basé à Perpignan (66).
* Statut cadre.
* RTT.
* Voiture de fonction.
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