INTERACTION Reims recherche pour l'un de ses clients, un cuisinier (H/F) pour gérer la cuisine d'un Ehpad à Rozoy-sur-Serre (02).
Rattaché à la direction de l'établissement, vous êtes responsable de la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène, des régimes alimentaires et des attentes des résidents.
Vos missions principales :
* Élaborer et préparer les repas pour les résidents (environ 80 couverts / service)
* Veiller à l'équilibre nutritionnel et au respect des régimes spécifiques (sans sel, mixé, diabétique...)
* Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
* Organiser la production culinaire en lien avec le personnel de cuisine (le cas échéant)
* Assurer l'entretien, le rangement et la propreté des locaux et du matériel
* Respecter les normes HACCP et les procédures internes
* Expérience en restauration collective ou en EHPAD fortement appréciée
* Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
* Capacité à travailler seul ou en petite équipe
* Sensibilité à l'alimentation des personnes âgées et à la qualité du service rendu
Travail le samedi et dimanche selon le planning
Salaire : de 12EUR à 13EUR par HEURE + Mutuelle, abonnement CET 5%
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