Chef de partie chaud & froid (h/f) - aix en provence

Signal, en partenariat avec Xtras, c'est savoir mettre en avant les savoir être autant que les savoir faire ! On est convaincu que ce qui compte avant tout c'est ta motivation, ton sourire, ta bienveillance, ta ponctualité. C'est au moins aussi important que tes compétences !

Notre cabinet recrute pour un restaurant bistronomique haut de gamme, niché dans une bastide du XVIIIe, à quelques minutes d’Aix-en-Provence.

Établissement vivant et engagé, il propose une cuisine méditerranéenne et française de saison, en partenariat avec des producteurs locaux et engagés dans une démarche éco-responsable.

L’environnement :

-Cuisine 100 % maison, fine, généreuse et tournée vers les produits bruts : jusqu’à 110 couverts / midi

-Organisation rigoureuse et bienveillante : semaine de 4 jours - pas de coupure 39h/42h 09H30 - 23h

-Activité stable toute l’année avec pics à 300 couverts lors d’événements (séminaires, mariages…)

Nous recherchons deux Chefs de Partie, l’un pour le chaud, l’autre pour le froid.


Vos missions :

-Participer à la mise en place et à l’envoi des plats dans le respect des standards maison

-Être garant(e) de l’hygiène, des cuissons et des dressages

-Être force de proposition dans l’évolution de la carte

-Encadrer les commis selon les besoins



Profil :

-Vous avez une expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement en volume et en gastronomie/bistronomie

-Vous êtes rigoureux(se), autonome et passionné(e) par les produits de saison

-Vous souhaitez évoluer, apprendre, prendre des responsabilités

-Vous êtes véhiculé(e) (restaurant non accessible en transports)



Le plus :

Salaire brut entre 2 500 € et 2 800 € selon profil

Mutuelle, prévoyance, crèche partenaire pour les salariés, parking gratuit

Perspectives d’évolution au sein de trois établissements du groupe

Equipe jeune, motivée, esprit d’entraide

Un environnement stimulant, avec une vraie liberté créative et du volume pour progresser