Diététicienne / diététicien en ehpad

À propos de nous

La santé et la solidarité sont au coeur des préoccupations de Mont de Marsan Agglomération qui s'est dotée de la compétence "action sociale". Afin de donner une réponse rapide et d'optimiser la prise en charge des usagers, d'assurer des services de qualité égale sur tout le territoire de Mont de Marsan Agglomération et de mettre en place une organisation administrative performante et opérationnelle, l'agglomération a créé, en 2001, le Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) du Marsan.

Le soutien apporté par cette structure peut prendre diverses formes selon les bénéficiaires : personnes âgées, personnes en situation précaire, parents, enfants, professionnels de la petite enfance, jeunes en recherche d'insertion, etc.


Mission

Employeur : CIAS du Mont de Marsan (Landes 40)

Filière / Qualification du poste : Filière Médico-sociale – Catégorie A

Groupe de fonction : MP4

Prise de poste : Dès que possible

TITULAIRE OU A DÉFAUT CONTRACTUEL



Au sein du Pôle Hébergement du CIAS la diététicienne / le diététicien intervient au sein des trois EHPAD (Marsan, Jeanne de Mauléon et Saint Pierre) et dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et d’une éducation diététique adaptée.

Déterminer les besoins nutritionnels des résidents

* Élaborer les menus dans le respect des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) et des recommandations du Groupement d’Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN)

* Décliner les menus (régimes, modification de texture)

Prévenir la dénutrition

* Dépister la dénutrition, les troubles nutritionnels

* Mettre en place des protocoles adaptés

* Éduquer les résidents sur le plan nutritionnel

* Gérer les compléments alimentaires (commande, rangement, distribution)

Garantir la qualité du service des repas

* Veiller à la qualité organoleptique, sanitaire et à la présentation des plats

* Veiller à l'aspect convivial du repas

* Mettre en valeur l'aliment proposé

* Animer des repas à thème, des goûters et des ateliers de cuisine

* Participation aux repas thérapeutiques sur les établissements

Collaborer à la gestion et à l'achat des repas

Garantir la qualité de la production des repas

* Contrôler le suivi de fabrication

* Contrôler la qualité des produits (achat, réception, stockage, rotation des stocks)

* Contrôler les grammages, les modes de cuisson, qualité organoleptique des produits frais

* Élaborer des fiches techniques

* Vérifier le respect de la réglementation en ce qui concerne l'hygiène des locaux, des matériels

* Éviter le gaspillage alimentaire

Former et informer

* Faciliter les relations convives / cuisiniers

* Former et informer le personnel sur l'hygiène, la nutrition et l'animation des repas


Profil

BTS diététique ou DUT génie biologique option diététique

* Connaissances sur les techniques culinaires, les règles d'hygiène (HACCP)

* Élaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne accueillie et des menus

* Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels

* Concevoir et conduire un projet de soins dans son domaine de compétences

* Dépister, prévenir et traiter les troubles nutritionnels

* Dynamisme, autonomie, disponibilité, ponctualité, rigueur, organisation et méthode

* Esprit d’équipe et qualités relationnelles

* Sens du service public

CONDITIONS D'EXERCICE

Lieu de travail: EHPAD du Pôle Hébergement – CIAS du Marsan

Temps de travail: Temps complet

Statut: Titulaire de la FPT ou contractuel (CDD)

Conditions de rémunération : RIFSEEP / Forfait mobilités durables / Prise en charge à 75% de l’abonnement transport / Participation au maintien de salaire / Adhésion COSS + CNAS / Restaurant administratif

A partir de 2300€/mois brut

CANDIDATURE

Veuillez adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à l'attention de :

Monsieur le Président du CIAS – 326 rue de la croix blanche avenue Foch – 40 000 Mont de Marsan

Date limite de réception des candidatures: 01/03/2026