Chef de partie

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !
L'hôtel 5 étoiles Le Saint-Rémy, établissement de prestige situé à Saint-Rémy-de-Provence, recrute un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison estivale.

Le/la Chef(fe) de Partie est en charge de la réalisation et de l'envoi des plats de sa partie, en respectant les standards de qualité de l'établissement. Il/elle travaille en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade et assure la bonne gestion de son poste, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales


- Préparer et envoyer les plats de sa partie avec rigueur et précision
- Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef
- Assurer la mise en place et la bonne organisation du poste
- Gérer les stocks de produits et anticiper les besoins
- Former et encadrer les commis de cuisine affectés à sa partie
- Appliquer strictement les normes HACCP en vigueur
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie dans un établissement haut de gamme ou gastronomique
- Passion pour la cuisine de qualité, esprit d'équipe et réactivité
- Excellente organisation et capacité à travailler sous pression
- Autonomie, rigueur et souci du détail
- Bonne connaissance des produits frais et de saison
- Localisation : Saint-Rémy-de-Provence, France
- Poste nourri et logé en colocation
- Contrat saisonnier à pourvoir dès que possible jusqu'au 12 octobre
- 42 heures par semaine
- Rémunération : 2 700€ brut mensuel