En tant que Chef de Partie, vous serez au coeur de l'action dans un établissement reconnu pour l'excellence de sa cuisine. Vous aurez la responsabilité de superviser une partie spécifique de la cuisine, en véhiculant les valeurs culinaires de l'établissement. Vos missions incluront :
- Coordonner et organiser votre poste de travail pour répondre efficacement aux demandes du service.
- Préparer et dresser des plats avec précision, en respectant les fiches techniques et standards de qualité établis.
- Gérer les approvisionnements de votre partie ainsi que le stock de marchandises, tout en veillant à minimiser le gaspillage alimentaire.
- Animer et former une équipe de commis ou d'apprentis en partageant vos connaissances et votre passion.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de votre partie, garantissant un environnement de travail sain et sécurisé.
En rejoignant cet établissement, vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits de saison de qualité, dans un cadre stimulant et inspirant.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
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