L'entreprise
hôtel 3 étoiles, situé à Lyon dans un bâtiment des années 80, ouvre ses portes :
1. Un emplacement stratégique
2. Une terrasse-jardin de 300 m²
3. Un restaurant, une salle de séminaire et un espace de coworking
4. 72 chambres à l’ambiance cocooning, inspirées de l’univers du tissage
L’hôtel visera une clientèle mixte affaires et loisirs, locale et internationale.
Description du poste
Le concept du restaurant :
Restauration simple et délicate.
Une jolie terrasse extérieure pour propose une offre de salade et produits frais et de saison.
Cuisine simple et florale, le produit est au cœur notre identité.
Belle activité banquet.
Vos missions
Vous serez garant(e) de la qualité du service, de la gestion des équipes et de l’optimisation des performances du département restauration et vous aurez la charge de :
5. Superviser et coordonner le service du petit-déjeuner, du restaurant et des salles de réunions
6. Gérer et encadrer les équipes de salle et du service événementiel
7. Supervise l’élaboration des plannings dans le respect de la législation du travail
8. Intégrer et former les équipes des différents services
9. Assurer la liaison entre la hiérarchie et les équipes opérationnelles
10. Assurer un service client irréprochable et développer l’expérience client
11. Veiller au comportement commercial des équipes et être force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
12. Mettre en place des actions commerciales et événementielles pour dynamiser la restauration
13. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
14. Gérer les budgets, les coûts et optimiser la rentabilité du département
Profil recherché
Votre profil
15. Expérience confirmée en tant que manager de la restauration
16. Une 1ère expérience traiteur serait un plus
17. Excellentes compétences en management et leadership
18. Forte capacité d’organisation et de gestion des priorités
19. Sens du service client et excellence opérationnelle
20. Maîtrise de l’anglais souhaitée, une seconde langue est un plus
21. Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière (Opera / Simphony).
Réf: 23e46506-2cc1-4121-ac19-e1d4b7abcfea
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