Description du poste
MISSION :
Le/la stagiaire F&B contribue à l’efficacité de service et à la qualité de l’expérience client en étant un support pour les chefs de rang et l’ensemble de l’équipe restauration. Le/la stagiaire est responsable de la bonne tenue des arrières, de l’entretien du matériel de service et du restaurant. Il/elle va évoluer auprès des chefs de rang pour les seconder pendant le service et se développer pour participer au service au contact des clients.
MISSIONS /PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client :
* Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
* Assure le dressage des tables
* Aide à la mise en place du matériel de service
* Nettoie et entretient le restaurant
* Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts
* Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
* Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil
* Connait l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
* Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
* Fait le lien entre la salle et la cuisine pour apporter les plats au chef de rang
* Veille à la bonne tenue des arrières
* Participe à l’entretien du matériel (polish)
* Renouvelle le buffet et le met en place
* Participe au service du petit-déjeuner avec la tenue de la caféterie
* Participe aux services de faible activité pour se développer vers le poste de chef de rang.
Commercial / Vente :
* Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
· Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
· Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
* Veille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
* Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
Qualifications
COMPETENCES REQUISES
* Capacité à travailler efficacement en équipe
* Bonne présentation et élocution
* Ponctualité
* Aisance relationnelle
* Disponibilité et réactivité
* Sens de l'organisation
* Maitrise l’anglais et le français
Informations supplémentaires
Vos avantages :
* Indemnités nourriture mensuelles
* Remboursement transport 75%
* Forfait mobilité durable de 500€ par an
* Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
* Cafétéria avec frigo connecté
* Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
* Des évènements Heartist en internes
Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant !
#BeALLYouAre.
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