Sous chef / second de cuisine

Description du poste


Tu es le bras droit du Chef de cuisine. Passionné(e) et organisé(e), tu transformes chaque plat en une expérience mémorable. À l’aise en équipe, tu es un(e) véritable leader et ambassadeur(drice) du lifestyle TRIBE, inspirant tes collègues et garantissant une ambiance de travail harmonieuse et efficace.



Vos missions clés :

✔️ Assister le Chef de cuisine dans la supervision et la coordination des activités de la cuisine

✔️ Préparer et présenter des plats selon les recettes et les standards TRIBE

✔️ Former et encadrer les membres de l’équipe, réaliser les plannings et le suivi des congés en collaboration avec le Chef

✔️ Assurer la propreté et l’organisation de la cuisine

✔️ Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

✔️ Savoir établir les fiches techniques et calculer le coût matière

✔️ Participer à la gestion des stocks et des commandes en fonction de l’occupation de l’hôtel

✔️ Contribuer à l’innovation culinaire en proposant de nouvelles idées de plats


Qualifications


L’esprit d’équipe, c’est votre point fort ! Vous aimez manager, transmettre votre passion et votre savoir-faire pour la cuisine.

D’ailleurs, la cuisine n’a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences vous ont permis de faire vos preuves et c’est toujours avec rigueur et créativité que vous assurez la qualité des plats envoyés en salle.

Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme. Véritable pilier pour vos équipes, vous êtes organisé et portez toujours la même attention aux détails et à la qualité.



Informations supplémentaires


Hotel information:

131 chambres

️ 1 restaurant, 1 bar

☕ 1 grab’n go

1 social hub / 1 meeting room

Your Package:

Salaire fixe + mutuelle

Carte Heartist : avantages employés ACCOR

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