Responsable restauration - campus engie

Rejoignez ENGIE et embarquez pour la plus importante aventure du siècle !

Si, comme nous, vous avez une vision optimiste de la transition énergétique pour les Hommes et la planète et que

vous souhaitez avoir un impact significatif sur notre monde, alors ne cherchez plus, votre place est parmi nous !

Nous sommes convaincus que la transition énergétique est pleine d'opportunités, nous devons donc agir maintenant

pour construire le monde zéro-carbone de demain, afin d’offrir un futur désirable pour tous.

Chez ENGIE, nous ne nous contentons pas de parler du changement,

nous le mettons en œuvre !

Rejoignez-nous et agissons pour un futur

désirable pour tous.

Dans le cadre de l’ouverture de son nouveau siège social mondial, le Campus ENGIE ambitionne de devenir un site exemplaire, alliant innovation, excellence opérationnelle et expérience utilisateur unique.

La restauration y joue un rôle stratégique : elle doit contribuer à faire du Campus un lieu de vie attractif, favorisant la convivialité, le bien-être des collaborateurs et leur attachement à ENGIE.

Pour accompagner cette ambition et la mise en place d’un nouveau contrat de restauration (sociale et événementielle) pour 7 points de restauration (environ 2500 couverts/jour), ENGIE renforce ses équipes d’exploitation et recrute un Responsable Restauration.

Missions principales

* Piloter la prestation restauration : assurer le pilotage quotidien de deux prestataires opérant sur 7 restaurants du site (forts volumes, exigence de qualité élevée)
* Animer les commissions de restauration avec les différentes parties prenantes: prestataires, partenaires sociaux, services internes
* Suivre le modèle "open book" pendant les 18 premiers mois du contrat, en assurant transparence, performance et suivi rigoureux des engagements.
* Animer et encadrer l’équipe interne du restaurant de la Direction Générale.
* Développer l’activité événementielle (room service, réceptions, événements internes) en lien avec les différents services.
* Travailler en coordination avec les autres pilotes internes du Campus (Hospitality, Maintenance multitechnique, Entretien du bâtiment).
* Faire vivre et évoluer l’offre de restauration tout au long du contrat, en l’adaptant aux usages, aux attentes et aux tendances du marché.

Compétences clés recherchées

* Maîtrise des enjeux de la restauration collective à gros volume et des leviers de performance.
* Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à évaluer la qualité des prestations et à recueillir les retours clients, avec une forte présence terrain.
* Compétences en gestion budgétaire, analyse de coûts et optimisation des ressources.
* Bonne connaissance des relations avec les partenaires sociaux
* Excellent relationnel : sens de la communication, disponibilité sur le terrain, capacité à travailler en transversal.
* Curiosité pour les tendances alimentaires, les nouveaux usages et les principes de nutrition équilibrée (validation des menus, veille active).

Profil recherché

* Expérience confirmée en restauration collective sur sites à fort volume.
* Expérience dans la restauration événementielle et le room service.
* Leadership, sens du service, agilité et goût pour l’innovation.