Responsable boucher h/f

Récapitulatif de la mission
Expérience souhaitée :
5 ans minimum avec une expérience en grande distribution
Lieu de travail :
Béziers (34)
Horaires :
39,66 h
Durée :
Contrat à Durée Indéterminée
Salaire :
34,8 à 40,8 K€ annuels bruts
Date de début :
Dès que possible

En tant que Responsable boucher.ère, aurez en charge les missions suivantes :

* Gestion de l’équipe : encadrer et former l’équipe, planifier le travail, veiller au respect des règles ;
* Gestion commerciale / administrative : stocks, approvisionnements, contrôle, optimiser les coûts, suivi des indicateurs de performance (CA, marges, pertes) ;
* Production et vente :découpe, préparation et présentation des produits, garantir la qualité et conseiller la clientèle (LS) ;
* Hygiène et sécurité : nettoyage et entretien, respect des réglementations sanitaires ;
* Développement de l’activité : proposer des améliorations du rayon, mise en valeur des produits, suivi des tendances de vente ;

Conditions de travail :

* Travail sur 6 jours du lundi au samedi. Fermeture du magasin environ 2 fois par mois ;
* Port de charges (viande, équipements) possible ;
* Environnement froid et humide (réfrigérés et chambres froides).


Compétences requises

De formation CAP, BEP, ou Bac Pro en boucherie, charcuterie, commerce alimentaire.

Vous justifiez d’une expérience de 5 ans en boucherie, dont une expérience au sein d’une enseigne de grande distribution.

Savoir-faire :

* Expertise technique en boucherie (découpe, préparation, vente) ;
* Encadrer / manager une équipe (expérience de 2 ans requise) ;
* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
* Sens du service et bonnes compétences commerciales.

Savoir-être :

* Organisation et rigueur ;
* Dynamisme et réactivité ;
* Sens de la pédagogie et leadership.