Second de cuisine (h/f)

L'entreprise :
Situé au pied du Mont Saint Michel, notre restaurant familial est une adresse renommée depuis près de 15 ans.
Notre Philosophie : Cultiver la Différence - Viser l'Excellence
Nous mettons tout en oeuvre pour offrir un accueil chaleureux et une cuisine authentique, faite maison, mettant en avant les produits locaux.
Notre équipe est investie dans son travail et nos clients apprécient : comme en témoignent les avis positifs que nous recevons et dont nous sommes fiers.
Pour continuer à progresser et renforcer l'équipe, nous cherchons un(e) second(e) de cuisine.

Le poste :

Bras droit de notre chef de cuisine expérimenté et maître restaurateur, en tant que second(e) de cuisine vos missions principales seront :

- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Anticiper, préparer et planifier les services
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et superviser le personnel de cuisine
- Gérer le budget alloué à la cuisine
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

Ce que nous offrons :
- Semaine de 4 jours travaillés 3 jours de repos
- Type de Cuisine : Traditionnelle, privilégiant les circuits courts et les produits frais
- Équipe : 4 personnes en cuisine
- Cadre de Travail : Vieille ferme en pierre, ambiance chaleureuse avec foyer ouvert, cuisine récemment rénovée
- Contrat : CDI - temps plein - 39h/semaine
- Rémunération : 2000 euros à 2500 euros brut par mois, selon profil
- Prime annuelle et heures supplémentaires récupérées
- Possibilité de logement sur place

Profil recherché :

Vos compétences :
- Assiduité, rigueur, motivation, sérieux
- Capacité à encadrer et diriger la brigade, gérer les stocks et contrôler les productions culinaires en l'absence du chef
- Suivi strict des règles d'hygiène
- Maîtrise de la cuisine sous vide, basse température et thermoplongeur

Pourquoi nous Rejoindre ?
- Travailler dans un cadre exceptionnel à proximité du Mont Saint Michel
- Faire partie d'un groupe familial qui valorise la qualité et l'authenticité
- Contribuer à une cuisine faite maison avec des produits de qualité, principalement du terroir et des producteurs locaux (agneaux de Pré-salé, grillades au feu de bois, etc.)
- Participer à une aventure culinaire dans une équipe passionnée et dévouée

Envie de relever ce défi culinaire et de rejoindre une équipe dynamique et passionnée - Postulez dès maintenant et faites partie de notre aventure gastronomique unique !