Description du poste
Le restaurant idéalement situé sur le bord de la Garonne à quelques pas de la station de tramway Médoc recherche un Chef de partie en CDD.
Voici la liste non exhaustive des compétences demandées :
- BEP ou CAP avec expérience en cuisine de 5 ans et au poste de chef de partie 1 an minimum.
- Appliquer les règles d'hygiène
- Préparations chaudes et froides, fumage de viandes et poissons
- Réalisation des plats
- Présentation des assiettes
- Ouvert tous les jours, présence indispensable tous les week-ends
Experience: 5 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisine des spécialités régionales françaises,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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