Mission & responsabilités : Il/Elle : - Maitrise l'ensemble des postes de production, - Sait gérer les aléas techniques en autonomie, - Réalise des prélèvements (fromages et environnements), - S'assure de la réalisation des prélèvements quotidiens de ses collaborateurs, - Est le back-up des référents de fabrication (animation point 5 minutes, présence point 15 minutes, organisation de l'atelier, accompagnent des équipes en cas de difficultés, etc), - Accueille et forme les nouveaux entrants, - Est acteur de la dynamique Groupe (remontées de situations dangereuses, accompagnement des équipes au changement), - Analyse les besoins matériels de l'atelier (moules, claies, stock de sel, stock de produit de nettoyage), - Maitrise l'outil MAESTRO et ses enregistrements : saisie, vérification,
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