Quadrature Restauration recrute !
&##Chef de Production – Restauration Collective (H/F)
&##CDI – Temps plein
Quadrature Restauration est une entreprise familiale créée en 2014, spécialiste de la restauration collective scolaire, nous développons un modèle responsable basé sur :
~ des produits de qualité, tracés et de saison
~60 % d’approvisionnements en circuits courts, dont 30 % issus de l’agriculture biologique
~ une cuisine gourmande et équilibrée
~ un engagement fort pour l’économie locale et le développement durable
Notre ambition : proposer une restauration collective responsable, au plus proche des territoires, des producteurs et des consommateurs.
Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, recherche un chef de cuisine H/F basé à Fontenay Lès Briis (91640).
&##Vos missions ✔ Organiser et superviser la production chaude et froide
✔ Veiller au respect des fiches recettes et des délais de production
✔ Manager et accompagner une équipe de 5 personnes
✔ Assurer la qualité gustative des productions
✔ Travailler en lien direct avec le Directeur de production
&##Expérience en restauration collective / cuisine centrale
&##CDI – 35h / semaine
⏰ Mutuelle prise en charge à 70 %
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