Contribuer à la performance d'un restaurant tout en développant vos compétences en management, c'est le coeur de ce poste en alternance au sein d'un établissement partenaire de l'ISME Rennes. Aux côtés du manager, vous participez à la bonne organisation du point de vente. Vous vivez le quotidien du service, en contact direct avec l'équipe et les clients, dans un environnement rythmé et exigeant. Votre mission principale : soutenir la gestion opérationnelle du restaurant et accompagner l'équipe pour garantir un service fluide et de qualité. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs activités clés : - Encadrer et motiver l'équipe pendant le service - Accompagner et former les nouveaux collaborateurs - Superviser les ouvertures et fermetures du restaurant - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité - Accueillir les clients et gérer les éventuelles réclamations - Participer au suivi du chiffre d'affaires et aux actions commerciales - Contrôler les stocks et contribuer à la gestion des commandes Ce poste vous permettra de comprendre les mécanismes de la gestion d'un point de vente et d'acquérir une réelle expérience terrain. Vous serez un appui essentiel du manager, au coeur de la coordination entre l'équipe, les clients et la direction.
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