Chef de partie (h/f)

Idéalement situé dans la capitale de l'île de la Réunion, le Radisson Saint-Denis offre 124 chambres, dont 8 suites, ainsi qu'un large éventail d'équipements modernes. L'hôtel dispose de deux salles de conférence, la « Salle Bourbon » et la « Salle Séga », pouvant accueillir respectivement 250 et 120 personnes. Il propose également quatre espaces de réunion, d'une capacité de 10 à 20 personnes, ainsi qu'un « espace de travail » convivial au Lobby Bar. Pour les repas, l'hôtel met à disposition trois restaurants : « Le Macatia », une brasserie accueillante, « Le Célimène », offrant une expérience de bistronomie raffinée, et le « Sunset Lounge », un bar rooftop offrant une vue imprenable.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des plats dans votre section, tout en veillant à la qualité, à la présentation et à la conformité des recettes.
Le poste de Chef De Partie est un poste intermédiaire crucial entre les connaissances pratiques du cuisinier et les futures responsabilités d'un second. C'est le poste où chacun peut se révéler. Le Chef de Partie à la charge de la gestion de son poste dans la cuisine (garde-manger, rôtisseur, saucier). Il est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de sa conservation. Responsable de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle.