Maitre d'hôtel - h/f

Description entreprise :

Best Western Saint Etienne Porte du Forez et son restaurant BY GEORGETTE

Hôtels singuliers et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires.

By Georgette,

c’est la grand-mère qui vous a préparé le bon petit plat du dimanche.

C’est elle aussi qui a pris soin de préparer le gandot pour son mâtru.

C’est la femme du manuchard qui attendait son retour sans broger

et à qui nous rendons hommage aujourd’hui.

Elle vous accueille ici chez elle, avec ses producteurs locaux,

et vous sert des plats respectueux des traditions, le regard tourné vers le futur.

Car on va plus loin quand on sait d’où l’on vient.


Description du poste :

Le/la Maitre d’hôtel coordonne l'activité du restaurant, organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacite d'intervenir a chaque étape du service. Sous la responsabilité de la Responsable de Salle, il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu :

- Animation et supervision de l'équipe (briefing, consignes, lien avec la cuisine)

- Prise de réservation, accueil et gestion du service

- Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle restaurant et séminaire

- Encaissement et clôture de caisse, reporting journalier

- Gestion des approvisionnement et des fournitures nécessaires au service

- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques


Profil recherché :

Le/la Maitre d’hôtel doit être une personne dynamique et volontaire et doit avoir :

- le sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client

- le sens du management

- une excellente presentation

- un anglais courant

Des connaissances en œnologie sont souhaitées.