DESCRIPTIF DE L'OFFRENous sommes à la recherche de notre futur ASSISTANT CHEF-SOMMELIER H/F pour la saison d'été 2024.
Dans notre restaurant, une équipe de 15 personnes, dynamique, s'engage à offrir des expériences uniques à nos convives. En véritable bras droit du Chef Sommelier, Thomas, vous partagerez votre savoir et l'amour des produits viticoles.
Vos missions principales : Pilotage de la cave de plus de 1000 références Conseil et accompagnement pour les accords mets et vins Service à table et au bar Participer aux remontées de cave et à la gestion des stocks Encadrement des deux apprentis sommellerie Entretien du matérielPROFIL RECHERCHÉ Formation en hôtellerie restauration et en sommellerie, Expérience réussie d'un an minimum à un poste similaire dans un établissement haut de gamme Doté(e) d'une Maîtrise de l'anglais et/ou l'espagnol
Experience: Expérience exigée
LES FRÈRES IBARBOURE, hôtel de charme 4 étoiles et restaurant gastronomique - étoilé Michelin, 4 toques Gault & Millau 2024 - tenu par Xabi et Patrice Ibarboure (MOF pâtissier), est une entreprise familiale offrant de nombreuses perspectives d'évolution. L'établissement est situé à Bidart sur la côte basque,au coeur d'un parc de deux hectares en lisière de forêt. A travers ses valeurs profondes, découvrez un univers authentique et bienveillant en rejoignant la famille
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