Restaurant traditionnel, familiale avec une équipe dynamique Vous rejoindrez Le Stammtisch, un restaurant familial chaleureux où règne une atmosphère conviviale et où chaque membre de l'équipe est essentiel. En tant que second de cuisine au sein d'une petite équipe dynamique et engagée, vous serez amené à apporter votre soutien inestimable au chef cuisinier. Votre rôle quotidien consistera à seconder le chef dans toutes les étapes de production culinaire et à garantir la qualité constante des plats qui font notre réputation.
Vos missions incluront :
- Assurer la préparation et la mise en place des ingrédients nécessaires pour le service.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier.
- Superviser l'organisation optimale du poste de travail afin d'assurer une efficacité maximale.
- Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks des produits alimentaires avec anticipation afin d'éviter toute rupture.
- Être force de proposition pour améliorer les recettes et procédés dans le respect de l'identité culinaire du restaurant.
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