Bonjour le ou la cheffe devra assurer le service du midi
Mise en place
Service
Et nettoyage
En remplacement du chef actuel
service 30 -35 couverts
Restaurant type bistrot
Cuisine Lyonnaise et familiale
Produit frais
Bar, restaurant de quartier Ambiance sympa Style bistrot Clientèle du midi Bureaux et artisans Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
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