Le restaurant italien LA VILLA de Genay recherche un(e) Commis / Commise de cuisine
MISSIONS PRINCIPALES :
Véritable chef d'orchestre de la cuisine, il/elle devra :
- Être le premier pallier en cuisine, rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et préparer
à l'avance tout ce qui doit l'être
- Participer à l'élaboration, à la réception, au contrôle et au stockage des commandes de matières premières
selon la méthode PEPS (Premier Entré / Premier Sorti)
- Mettre en place et vérifier le fonctionnement du matériel de cuisine
- Préparation et Aide à la Réalisation de l'ensemble des plats, desserts et tous autres produits LA VILLA selon les
normes de préparation et de présentation de l'enseigne.
- Nettoyage et Entretien quotidien du restaurant (toutes pièces communes et privées : chambres froides, espaces
stocks, présentoir, bars, fours, extracteurs d'air, plans de travail, devantures, salles, toilettes privés et salle,
vestiaires, terrasses, parking, .etc.).
- Participer à la veille sanitaire, au contrôle des températures, au respect des dates limites de consommation
- Aide à l'Inventaire
- Aide à la plonge ; ...
PROFIL RECHERCHE :
- Connaître les techniques de travail liées au poste
- Savoir appliquer les consignes
- Savoir travailler en équipe
- Assurer une qualité irréprochable des plats et desserts envoyés en salle
- Connaître les règles d'hygiène et respecter les normes sanitaires applicables à la restauration
- Réaction en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement et remontée d'informations à la hiérarchie
- Habilité, agilité et rapidité
- Organisation
- Bonne mémoire ; ...
Ce que nous offrons :
- Un environnement dynamique et convivial.
- Une évolution possible selon le profil.
Salaire fixe (11,88€ - 12€) selon expérience + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%
(y compris famille).
Planning tournant - Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure.
Amplitude horaire indicative : 7h00 - 2h00
Contrat de 35h ou 39h par semaine.
Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes.
Expérience : Commis(e) de cuisine : 1 an minimum
Type d'emploi : Temps plein, CDI
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