La service Petite Enfance de la Communauté de Commune Parthenay Gâtine cherche un(e) chef/fe cuisinie/e.
Début du contrat : 01/09/2025. Temps complet de 6 mois (renouvelable). Lieu de travail : Crèche Les Lucioles
Descriptif de l'emploi : Travail au sein de l'équipe pluridisciplinaire, en vous appuyant sur le projet d'établissement.
Démarche qualité :
- Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité
- Contrôle la bonne exécution des procédures
- Repère les dysfonctionnements et les signale à la direction de l'établissement
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Organisation et gestion quotidienne :
- Passe les commandes de différents produits (alimentaire, d'entretien, etc..)
- Propose régulièrement de nouvelles recettes
- Analyse les besoins et attentes des enfants en collaboration avec l'équipe et la direction puis élabore les menus selon le plan alimentaire
Préparations des repas :
- Réceptionne les éléments constitutifs des repas
- Cuisine, prépare et propose une présentation et décoration des plats
- Applique les consignes de Projets d'Accueil Individualisé mis en place
- Préparation de 50 à 80 repas
- Participation aux réunions d'équipe, aux APP, aux fêtes des familles en soirée (le samedi)
Mission secondaire : Effectue la livraison de repas
Profil recherché :
- Formation CAP Cuisine.
- Permis B recommandé
- Connaître la méthode HACCP
- Maîtrise de la règlementation en vigueur sur la restauration collective
- Appliquer les recommandations, les obligations nutritionnelles et les besoins nutritionnels des enfants de 0 à 4 ans
- Port de charges (lourdes)
- Être capable de travailler en équipe
- Avoir l'esprit créatif
- Faire preuve de polyvalence et d'adaptation
- Respecter le secret professionnel
- Sensibilité au développement durable
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