Alternant - qhse h/f

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'oeuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique Nos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux Découvrez le job que vous voulez !
Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous avez envie de mettre en oeuvre une politique Hygiène et Qualité qui conjugue sens et développement des compétences ?

Nous recrutons notre nouvel/nouvelle Alternant(e) Qualité, hygiène, sécurité, environnement.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure ?

Révélez votre créativité/Révélez vos talents !

Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous intégrez le Service Qualité & Hygiène pour nos restaurants.
Rattaché(e) au Directeur de la restauration (DLR), vous aurez en charge, pour votre périmètre géographique, le suivi global du respect des normes d'hygiène d'un périmètre de cuisines.
Vous assurez le déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) auprès des cuisines et en vérifiez la bonne application.
Vous accompagnez la réalisation et la mise à jour des dossiers d'agrément, vous participez à la définition des plans de prélèvements annuels et vous gérez les demandes spécifiques avec le laboratoire d'analyses.
Vous réalisez des audits ainsi que des visites d'hygiène.
Vous assurez le relai opérationnel de la DQSA dans la gestion de crises et de tout incident de sécurité des aliments.
En tant que référent(e), vous aurez un rôle de conseil permanent et vous animerez et sensibiliserez les équipes des restaurants sur les BPH et le PMS.
Vos capacités d'écoute et d'adaptation sont essentielles dans la réussite de vos missions.
Profil
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. Vous êtes un(e) leader inspirant(e), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client. Préparant une licence ou un master spécialisé QHSE, vous recherchez une alternance de 12 à 24 mois.
Vous maîtrisez les normes HACCP et de la microbiologie alimentaire.