Nous recherchons pour notre boulangerie située en Zone Nord, ouverte 7j/7 de 6h30 à 20h, un Boulanger ou une Boulangère.
Vos missions :
- Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain (pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger.) en se référant aux fiches technique Feuillette
- Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud
- Réalisation des viennoiseries, fougasses, ficelles et brioches en se référant aux fiches techniques Feuillette
- Respect des fiches techniques Feuillette
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
Les raisons de nous rejoindre :
- Une équipe accueillante, passionnée et dynamique
- Deux jours de repos consécutifs par semaine
- Deux weekends par mois de libre grâce au roulement au sein de l'équipe
- Convention collective : Boulangerie Pâtisserie Artisanale
- Les heures de nuit, les heures de dimanche, les heures supplémentaires payées et majorées
- Panier repas à 6,02 € net par jour travaillé
- Prime conventionnelle au bout d'un an d'ancienneté
- Primes tout au long de l'année en récompense du travail effectué
- Evolution possible dans une structure en constante progression
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Contrôler l'état des stocks,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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