Chef gérant h/f

MRS GROUPE recrute ! 👨 🍳 Vous êtes gourmet, passionné de cuisine et animé par le sens du service ? Rejoignez-nous !


Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons un chef gérant pour notre site situé à Valenciennes (59).


Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement vous assurez la gestion de votre restaurant tout en réalisant vos prestations culinaires (50 couverts).


Vos missions seront les suivantes:


- Gérer les menus.

- Gérer les commandes auprès des fournisseurs.

- Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockages.

- Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.

- Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité.

- Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle etc.).

- Mettre en place un plan d'action et des mesures correctives.

- Gérer les stocks et les inventaires.

- Garantir le respect des procédures de service.

- Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.

- S'assurer de la propreté de la cuisine, des réserves et de la salle

- Gérer au bon fonctionnement du matériel

- Accueillir, intégrer et former ses équipes.- S'assurer de la satisfaction client.


Profil recherché :


- Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.

- Vous avez une expérience similaire réussie.

- Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).

- Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.

- Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en oeuvre pour les résoudre.

- Vous maîtrisez les outils bureautiques.


Infos complémentaires :


Nos engagements :

- CDI

- 37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT.

- Statut : Agent de Maîtrise

- Horaire continu du lundi au vendredi en journée.

- Repos week-end et jours fériés.


Nos avantages :

- Mutuelle.

- Prévoyance.

- Prise en charge du transport en commun à 50%.

- RTT

- 13ème mois.

- C.S.E


Pourquoi nous rejoindre ?

- Une intégration adaptée au sein des équipes.

- Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.

- Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.

- Nous cultivons l'art du bon et du beau.


Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, MRS Groupe s'engage à étudier toutes candidatures, à compétences égales, dont celle des personnes en situation de handicap.