Employé de restauration h/f

Le restaurant hospitalier collectif prépare environ 300 repas par jour.

Dans le cadre d’un CDD de 3 mois minimum, vous travaillerez selon un planning alternant :

* Matin : 7h45 – 14h30

* Journée : 9h00 – 15h45

* Soirée : 13h15 – 20h00

* Travail 3 week-ends sur 7

Rattaché(e) au chef cuisinier, vos missions principales seront :

* Préparer les entrées pour le self du personnel (environ 180 couverts)

* Préparer les entrées destinées aux patients (150 repas le midi et 150 le soir)

* Dresser environ 150 plateaux patients le midi et 150 le soir

* Respecter les régimes alimentaires spécifiques ainsi que les textures modifiées

* Appliquer les fiches techniques et les normes d’hygiène HACCP

* Préparer les chariots de distribution

Missions complémentaires

* Participer à la gestion des approvisionnements et à l’édition des bons de commande

* Contribuer à la mise en place du self et à la distribution des repas

* Assurer l’entretien quotidien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine

* Respecter strictement les protocoles de nettoyage et les règles d’hygiène et de sécurité