Le village vacances CI ORTF de l'Isle Jourdain recherche son second de cuisine pour juillet et aout.
Vos missions :
- Etre le bras droit du chef de cuisine
- Gestion de l'ensemble du processus culinaire
-Manager le service : délégation, responsabilisation et organisation des cuisiniers
-Assurer un échange fluide entre la salle et la cuisine.
-Garantie de la qualité, de la régularité et du respect des normes HACCP
-Assurer la bonne fin du service : nettoyage, entretien, rangement
-Sens du détail et gout du travail bien fait
Profil recherché :
Dynamique, rigoureux(se) et convivial(e), vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et maîtrisez les techniques de cuisine adaptées à la restauration de brasserie.
Une expérience en tant que second de cuisine ou chef dans un établissement similaire, gastronomique ou hôtelier est requise.
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