Responsable cave (f/h)

RESPONSABLE CAVE (F/H)

Référence de l'offre : RC-04010
Poste pourvu
Importante structure viticole de la Vallée du Rhône recherche dans le cadre de son développement un RESPONSABLE CAVE H/F.



Détail de l'offre

Introduction :

Sous la responsabilité du Directeur Œnologie, vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cave et du management de l’équipe de cavistes. Vous aurez pour missions d’organiser l’approvisionnement et le suivi des vins, la gestion des flux physiques et des flux d’information. Vous serez responsable de la qualité produit et de la bonne mise en œuvre des opérations de chai jusqu’aux vins prêts à la mise. Il s’agit d’un CDI à pourvoir dès que possible.

Missions :

Vos missions essentielles seront : • Organiser, en collaboration avec le Directeur Œnologie, les retiraisons des vins nécessaires à la production programmée et contrôler leur bonne réalisation. • Déterminer les traitements œnologiques des vins et contrôler leur bonne réalisation. • Contrôler les vins à chaque étape du procédé d’élaboration. • Optimiser la gestion des flux au niveau de la cuverie. • Assurer le suivi analytique des vins en collaboration avec le laboratoire. • Organiser et superviser le travail des cavistes. • Superviser la gestion des stocks vins. • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son service. • Etre force de proposition concernant l’amélioration du fonctionnement de son service. • Effectuer un reporting régulier de l’activité de la cave auprès de sa hiérarchie.

Profil :

Vous avez 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire au sein de structures de production de type négoce ou cave coopérative. De formation supérieure de type BTS/DNO. Personne de Terrain, vous avez des compétences avérées en gestion de flux et une bonne connaissance des vins de la Vallée du Rhône. Vous êtes reconnu pour vos capacités managériales et votre capacité à travailler en équipe. Rigoureux et autonome, vous êtes force de proposition dans l’organisation du travail de cave. Maîtrise de l’outil informatique. Permis de conduire.