En tant que Sous Chef, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités :
- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Superviser et former le personnel de cuisine
- Participer à la création et à l'exécution des menus
- Veiller à ce que les normes de qualité et d'hygiène alimentaire soient respectées
- Gérer les commandes et les stocks d'ingrédients
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour garantir une coordination efficace des opérations
- Expérience préalable en cuisine, idéalement en tant que Sous Chef
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression
Vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d'un excellent sens du service et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique
Veuillez postuler avec votre CV détaillant votre expérience culinaire et vos références professionnelles.
Poste en 3 jours consécutifs travaillés puis 3 jours de repos consécutifs et cela toute l'année!!
Horaires : 9H à 14H30 et 17h30 à 22h
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Familles de produits alimentaires,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Porter une appréciation gustative et olfactive,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Connaissance approfondie des techniques culinaire,Compétences en gestion et en leadership,Maintenir un environnement de travail positif,Superviser une équipe,Normes de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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