Responsable de salle (h/f/x)

Description du poste


commercial / vente

* Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client.
* Dynamiser les points de vente par le biais d’animation et de promotion.
* Être force de proposition sur les sujets opérationnels et économiques. Forte présence opérationnelle en organisant et supervisant le travail de l’équipe.
* Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle.

Management des équipes et implication transverse :

* Développer la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail.
* Favoriser le développement des compétences en les accompagnant dans leur évolution professionnelle.
* Gestion des fins de mois.
* Établi les plannings et paies.

Gestion

* Construction des budgets et du plan d’action commercial.
* Atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction clientèle et de satisfaction des membres de l’équipe et de la profitabilité.
* Analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence

Hygiène / Sécurité / Environnement :

* Veiller à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
* Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
* Connaître et appliquer la politique du programme Planet 21
* Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
* Appliquer et s’assurer de la stricte application du PAMS
* S’assurer de la règlementation en vigueur : affichage, licence bar, allergène ….

Qualifications

* Formation professionnelle de Restauration
* Première expérience de savoir-faire technique et management
* Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
* Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel
* Leadership
* Rapidité et efficacité
* Esprit commercial
* Dynamisme
* Aisance relationnelle et assurance
* Sens de l’accueil et du service
* Pédagogue et Animateur d’équipe
* Méthodique, rigoureux et organisé