Fiche de Poste Chef De Cuisine Comptoir
Le Bon Bocal c'est quoi ?
Le Bon Bocal, LBB pour les intimes, c'est la start-up qui a pour ambition de changer la pause déjeuner des salariés. Grâce à nos équipes de chefs cuisinier travaillant des produits frais et de qualités et à nos différents modes de distribution, le pari est simple : permettre aux salariés de manger mieux, rapidement et simplement en entreprise.
Fondée en 2016, LBB ne cesse de grandir grâce à des clients toujours plus nombreux dans toute l'Ile de France. Et si vous rejoigniez l'aventure ?
Les + du Bon Bocal :
* Un environnement de travail cool et stimulant avec des challenges à relever chaque jour.
* L'opportunité d'avoir un impact fort, visible et immédiat, sur le développement de l'entreprise
* Autonomie et prise de responsabilités, être force de proposition est valorisé chez nous
Vos missions
Production culinaire
* Fabriquer les plats en valorisant les produits
* Assurer la préparation des plats froids et chauds
* Mettre en place le service
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
* Contrôler et ranger les marchandises
* Fabriquer, dresser, envoyer les plats selon les commandes
Gestion
* Gérer les stocks (réception et rangements) et les inventaires
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis sur site
* Remonter les écarts entre fiches techniques et quantités de matières reçues/ manquantes
* Se coordonner avec le responsable de site pour passer ses commandes
* Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Conditionner les produits à conserver
* Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
* Vérifier régulièrement les températures de stockage
Compétences du poste :
Savoir-faire / Savoir
* Adapter son rythme de travail aux exigences du client et du service
* Utiliser correctement et d'après les consignes précises le matériel spécifique
* Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
* Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
* Polyvalence dans les tâches culinaires
Savoir-être
* Être réactif,
* Travailler en coordination avec les autres postes
* Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l'équipe
* Savoir faire reconnaitre son autorité
* Être résistant aux fortes cadences
* Être créatif et avoir le souci du détail
* Adapter son temps de travail aux périodes de forte activité
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
* Domaine Culinaire: 4 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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