La société SAS Frappart recherche un professionnel de la cuisine pour renforcer son équipe et participer à la préparation de prestations traiteur variées. Dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée, le futur collaborateur contribuera à la production de plats salés et sucrés destinés à des événements, réceptions et commandes spécifiques, en garantissant un niveau constant de qualité.
Vos missions principales consisteront à préparer, cuisiner et dresser les productions traiteur dans le respect des recettes, des volumes demandés et des délais impartis. Vous participerez à l'élaboration des menus et à l'organisation du travail en cuisine selon les besoins de la production. Vous assurerez également la réception et le contrôle des marchandises, ainsi que le suivi rigoureux des stocks et des conditions de conservation.
Vous serez amené à veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication. La qualité visuelle et gustative des préparations devra être assurée avec soin, afin de répondre aux attentes d'une clientèle exigeante. Selon les besoins, vous pourrez intervenir sur différentes phases de production, du chaud au froid, en passant par la finition et le conditionnement.
La polyvalence sera essentielle pour contribuer efficacement à l'activité quotidienne. Une attention particulière devra être portée à l'organisation du poste de travail, au respect du matériel mis à disposition et à la bonne coordination avec les autres membres de l'équipe.
Compétences attendues :
- Maîtrise des techniques culinaires fondamentales
- Expérience ou sensibilité confirmée dans l'activité traiteur
- Bonne connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Capacité à travailler proprement, méthodiquement et avec rigueur
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Aptitude à respecter les délais de production
- Polyvalence sur les préparations chaudes et froides
- Esprit d'équipe et communication professionnelle
- Capacité d'adaptation aux demandes clients et aux pics d'activité
- Souci constant de la qualité, du goût et de la présentation
Nous recherchons une personne fiable, impliquée dans son travail quotidien, capable de s'intégrer durablement dans une structure attachée au sérieux du service rendu et à la satisfaction client. 1825€ - 2400€
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