Responsable economat h/f

Description du poste


Vous travaillerez en étroite collaboration avec tous les services de l’Hôtel.

En tant que Responsable Economat, vous êtes garant de la qualité de la marchandise, de la gestion de stocks dans le bon respect des normes HACCP. Vous êtes le représentant de l’établissement et du Groupe Barrière auprès de nos fournisseurs.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

Diriger, animer, superviser et contrôler :

* La cave
* L’économat alimentaire et les chambres froides

* Les réserves produits d’accueil et d’entretien

* Le quai de livraison

Cela en respectant :

* Les objectifs fixés par la politique de Développement Durable

* Les bonnes pratiques générales et les procédures de service appliquées à l’hôtel le Royal la Baule

* Les normes ISO 9001 & 14001 & SA 8000

* Les bonnes pratiques de son service (Contrôle de la mise en service des rotations des caisses (viande et poisson) avec le contrôle des camions

* Les 10 fondamentaux de service et les 6 valeurs



* Connaître le Document Unique


Qualifications


VOTRE PROFIL

Vous justifiez d’une expérience première expérience réussie de 2 ans minimum en économat, logistique ou gestion des stocks, idéalement en hôtellerie/restauration.

Vous êtes reconnu(e) pour :
• Votre rigueur et votre organisation
• Votre sens de l’analyse et votre fiabilité
• Votre capacité à animer une équipe de 2 personnes
• Votre aisance à travailler de manière transverse avec les équipes opérationnelles et l'ensemble des services de l'hôtel.

La maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de gestion de stock) est indispensable.







Informations supplémentaires


TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

* Un logement possible à quelques minutes à pied de nos établissements (ou de la plage…) pendant les premiers mois de contrat.
* Le 13ème mois et la participation.
* Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
* Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
* L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
* La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
* Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
* Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
* Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
* L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

1. Préqualification téléphonique

2. Entretien de recrutement avec le Directeur de l’établissement et la Responsable Ressources Humaines

3. Bienvenue chez Barrière !

Statut Agent de Maitrise, salaire brut mensuel 39h (hors majoration & 13ème mois) 2 496€

Prise de poste A partir de Mai 2026

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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