Manager de restaurant

Le groupe UTOPIK Collection poursuit son aventure et ouvre au printemps 2026 l’Hôtel Villa Colette, au bout de la presqu’île du Cap Ferret. Conçu comme une résidence secondaire au charme intemporel, le lieu célèbre l’art de vivre du Ferret et proposera une expérience hôtelière et gastronomique de luxe, entre terre, pinède et océan. Pour cette première saison, nous formons une équipe de passionnés : cuisine, salle, housekeeping, services support… chaque talent compte ! Si vous aimez le rythme des saisons et rêvez d’un cadre de travail entre océan, bassin d’Arcachon et pinède, la Villa Colette est faite pour vous. Poste Rattaché(e) à la Direction F&B du groupe, le/la Restaurant Manager intervient au sein de plusieurs établissements afin de soutenir les équipes opérationnelles et garantir un niveau d’excellence dans l’expérience client. Véritable manager de terrain, il/elle coordonne les équipes, soutient les managers en place et assure la qualité des opérations dans un environnement multi-concepts (petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner). MISSIONS PRINCIPALES Assurer une présence opérationnelle forte Soutenir les équipes de salle et les managers dans l’organisation et la coordination des services Garantir une expérience client irréprochable et un haut niveau de satisfaction Intervenir en renfort lors de fortes activités ou d’événements spécifiques Assurer une bonne coordination entre les équipes de salle et de cuisine Participer à l’organisation et à l’optimisation des services (petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner) Accompagner les équipes dans l’application des standards de service du groupe Gérer les éventuelles réclamations clients et les transformer en opportunités de fidélisation Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures internes Participer au développement et à la formation des équipes Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs Animer les briefings d’avant service et assurer la bonne transmission des informations entre les équipes et les sites Contribuer à la cohésion et au partage des bonnes pratiques entre les établissements CONDITIONS Contrat : CDD saisonnier de 6 mois Statut : Cadre Prise de poste : Juin 2026 Logement en staff house neuve - 10 minutes de l'hôtel