Manager de restaurant h/f

Pour notre nouveau restaurant « Le Moulin de St Paul » à Saint Paul de Vence, nous recherchons notre Manager H/F :
Activités principales
1) Organisation
-Garantir qualité des prestations servies en salle et contribuer à la consolidation de l'image d'Alain Llorca et de sa notoriété.
- Répartir et affecter les tâches de travail à l'ensemble du personnel.
-Veiller à l'entretien journalier du restaurant et des offices, s'assurer de l'entretien périodique du matériel et vérifier la mise en place.
- Accueillir les clients et les conduire à leur table.
- Prendre les commandes et conseiller les clients.
- Veiller au confort des clients pendant leur repas.
- Encadrer le personnel de salle, vérifier le travail effectué par les chefs de rang et commis et participer au service.
- Jouer un rôle prépondérant dans la fidélisation de la clientèle
2) Gestion
- Garantir les réservations clients via le système Zenchef
- Assurer l'optimisation du remplissage du restaurant à chaque service
- Gérer la facturation et le contrôle des paiements avec le système Lightspeed
- S'assurer de l'inventaire du petit matériel.
- S'assurer d'une bonne communication avec la cuisine, les services d'Alain Llorca, le service commercial.
- Faire toute suggestion destinée à développer le chiffre d'affaires, la marge ou le nombre de couverts.
- Veiller à l'application des normes de sécurité et au respect des règles d'hygiène en vigueur dans les établissements de ce type.
3) Personnel
- Gérer les plannings et s'assurer de la cohérence des effectifs avec les niveaux d'activités.
- Contrôler la tenue et le comportement du personnel.
- Garantir la sélection et la formation technique du personnel.
- Veiller à l'application des normes de sécurité et d'hygiène et prend les dispositions préventives contre les accidents.
- Jouer un rôle déterminant dans le domaine des relations humaines.
4) Capacités liées à l'emploi
- Maîtriser les arts liés à la gastronomie et à l'art de recevoir.
- Maîtrise du système de réservation Zenchef et de prise de commande Lightspeed serait un plus
- Attentif aux comportements et aux goûts des clients.
- Conseiller avec diplomatie.
- Encadrer et diriger une équipe.
- Prendre des décisions rapides.
- Gérer son stress
- Très bonne maîtrise de l'anglais à l'oral et à l'écrit
- Connaître les habitudes de consommation des différents types de clientèle.
- Posséder des notions de sommellerie.
5) N'attendez plus et venez nous rejoindre si :
* Vous savez faire preuve de réactivité et d'enthousiasme
* Votre goût pour la restauration est incontestable
* Le service client vous passionne
* Vous aimez encadrer une équipe
* Votre présentation et votre sens du relationnel est impeccable
* If you speak english
* Une 2ème langue étrangère sera un réel avantage
* Vous êtes issu(e) d'une formation niveau Bac ou BTS Hôtellerie-Restauration (professionnel, technologique, Brevet Professionnel.) en restauration.
* Vous justifiez d'une expérience professionnelle réussie.
6) Qualités requises
Professionnel confirmé, passionné par son métier, bonne expérience pratique, qualités commerciales, sociabilité et sens développé de l'initiative et des responsabilités.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 2 900,00€à3 000,00€par mois
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 12 heures
* Travail en journée
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/08/2025