Second de cuisine - h/f - ru lille moulins- lille

Informations générales Organisme de rattachement CROUS de l'Académie de Lille Référence 2026-2219851 Date de début de diffusion 16/03/2026 Date de parution 16/03/2026 Localisation Lille Intitulé long de l'offre Le Crous de Lille recherche un/une Second.e de cuisine pour le restaurant universtaire Lille-Moulins - Lille Date limite de candidature 10/04/2026 Employeur Le Crous de Lille Nord Pas de Calais Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Relation à l'usager - Responsable qualité en restauration collective Statut du poste Vacant Intitulé du poste SECOND DE CUISINE - H/F - RU LILLE MOULINS- Lille Descriptif de l'employeur Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation (MESRI), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 2,6 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires. Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d'un budget de 53 millions d'euros et d’un dispositif de 807 emplois. Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 62 unités de gestion dont 43 résidences, 24 restaurants, 43 cafeteria et, réparties sur 2 départements. L'offre de logement s'élève à 9935 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 180 338 étudiants environ dont 56 065 boursiers sur critères sociaux. Description du poste Vous cuisinez, et secondez le chef de cuisine qu’il peut être appelé à suppléer. Missions : Sous l’autorité du chef de cuisine, - Réaliser des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis, - Veiller et participer aux équilibres alimentaires, -Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services, - Veiller à la mise en œuvre des procédures du P.M.S., -En l’absence du chef de cuisine, le suppléer, -Assurerles activités de traiteur, -Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine, -Participer et veiller à l’entretien des matériels et des locaux, - Participer à l'accueil des étudiants. Conditions particulières d'exercice Horaires fixes Pas de travail le weekend 51 jours de congés annuels Participation mutuelle Prise en charge transports à 75% Descriptif du profil recherché Compétences attendues: -Savoir-faire culinaire, - Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et reconditionnement et d'assemblage, - Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration, - Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires, et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance de l'organisation du travail, - Aptitude aux méthodes de direction et d'animation d'une équipe, - Maîtrise de l'outil informatique. Savoir être : -Créatif -Organisé -Pédagogue -Diplomate Diplôme: Niveau BAC Hôtellerie/Restauration souhaité ou Expérience significative Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Pour postuler, merci d'envoyer CV et Lettre de motivation avant le 10 avril 2026 à l'adresse mail : mobilite-promotion@crous-lille.fr Pour les agents des Crous souhaitant postuler, il est indispensable de remplir le formulaire de mobilité, qui sera à joindre au CV et à la lettre de motivation. Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Hauts de France, Nord (59) Lieu d'affectation (sans géolocalisation) LILLE Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 4 Baccalauréat Niveau d'expérience min. requis Confirmé Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/09/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) mobilite-promotion@crous-lille.fr Contact 1 mobilite-promotion@crous-lille.fr