Poste à pourvoir de suite pour remplacement maladie renouvelable 30h hebdomadaire
travail du lundi au vendredi 8h00-13h45 + 1h15 de nettoyage sur une après midi à prévoir selon planning
Activités de l'emploi sous l'autorité hiérarchique du directeur ( ou adjoint) :
Le cuisinier se montre accueillant et souriant envers les usagers
Il échange avec l'ensemble de l'équipe les informations liées à l'exercice de sa fonction.
Il peut être amené à participer aux réunions pédagogiques lorsque le thème est en lien avec sa pratique
Il peut être amené à participer à l'élaboration des projets en cours dans la structure qui sont en lien avec son poste.
Il assure la confection des repas en veillant au goût et à la présentation qui doivent susciter l'intérêt des enfants et les livre à l'équipe éducative qui procède au service.
Il gère les réceptions de marchandise.
Il assure l'entretien de la vaisselle, de la cuisine et du réfectoire.
Dans toutes ses tâches, il agit conformément aux protocoles en vigueur dans l'établissement et dans le respect des obligations liées à la méthode HACCP (réception des commandes, traçabilité, marche en avant, chaîne du chaud, chaîne du froid, entretien.)
Il peut participer à l'élaboration des menus, en respectant l'équilibre alimentaire et la saisonnalité.
Il respecte le matériel mis à sa disposition et le maintient en bon état de marche et de propreté.
Il agit dans un soucis d'économie et en intégrant les notions de développement durable (santé, respect de l'environnement.).
Compétences nécessaires à l'exercice de l'emploi :
Connaissance de la méthode HACCP
Connaissances en nutrition
Connaissances sur le développement durable
Savoir déceler les difficultés et en informer ses supérieurs hiérarchiques
Savoir travailler seul et s'organiser
Savoir cuisiner et accommoder les mets
Savoir utiliser les différents appareils électro-ménagers de cuisine et le nettoyeur-vapeur
Appliquer les règles du secret et de la discrétion professionnels
Avoir de la rigueur et du dynamisme
Etre autonome
Etre souriant(e)
Savoir s'adapter
Savoir garder de la distance, rester professionnel et ne pas s'impliquer personnellement dans une
situation
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