Chef equipe cuisine h/f

Nous recherchons pour notre Village Vacances d'Arêches, situé au coeur du massif du Beaufortain, un(e) Chef(fe) d'équipe cuisine en CDI pour une prise de fonction dès que possible. En tant que Chef d'Equipe Cuisine H/F, vous êtes amené à : - Définir, mettre en oeuvre et superviser la production culinaire de l'établissement (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ), selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les impératifs budgétaires. - Contrôler et coordonner les activités de la brigade. Créer des recettes culinaires. et notamment, vous avez pour missions de : 1. Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production ; 2. Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations 3. Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement magasin, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ; 4. Peut être appelé à réaliser une partie des tâches attribuées au responsable de restauration dans le pilotage du magasin et la validation de certains process restauration. 5. Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement Intégrez un environnement de travail hors normes ! 13ème mois et ancienneté Mutuelle Compte épargne Temps Avantages CSE Possibilité d'être logé Chez Azureva, nous offrons de nombreuses opportunités de développement professionnel, permettant à chacun de progresser et d'atteindre ses objectifs de carrière.