Description du poste :
Nous recherchons notre Sous Chef(fe) Junior en CDI !
Vos missions :***Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)
* Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef
* Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
* Atteindre les objectifs du département
* Gérer le matériel et les vivres en relais de son responsable
* Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
* Respecter les recettes et fiches techniques
* Accompagner la formation des équipes
* Echanger avec les tous les services de l'hôtel
Avantages :***Environnement de travail dynamique et convivial
* 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
* 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
* Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
* Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
* Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
* Prime Cooptation et prime de deuxième saison
* Mutuelle attractive
* E-learning: formations gratuites sur application
Description du profil :
Profil :***Esprit d'équipe
* Bienveillance
* Organisé(e)
* Rigoureux(se)
Experience: Débutant accepté
Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages. Dirigée par le Chef Romain Meder, découvrez une cuisine vivante, liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des pa...
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