Responsable charcuterie traiteur (h/f)

Proch’Emploi recherche un Responsable Charcuterie Traiteur (H/F)

Beauvais (60)
Temps plein – CDI

Entreprise de la grande distribution implantée localement, engagée dans la qualité des produits et la satisfaction client, recherche un Responsable Charcuterie Traiteur (H/F) pour assurer la gestion et le développement de son rayon.

Vos missions

Gestion du rayon

• Garantir la qualité, la fraîcheur et l’hygiène des produits


• Assurer la bonne tenue du rayon (remplissage, rotation, balisage, DLC, propreté)


• Mettre en œuvre les opérations commerciales et animations


• Optimiser la gestion des stocks (éviter ruptures et surstocks)

Relation fournisseurs / achats

• Passer les commandes et suivre les livraisons


• Gérer les litiges éventuels


• Proposer des assortiments adaptés et suivre les nouveautés produits

Management

• Encadrer, accompagner et former l’équipe du rayon


• Organiser le travail et les plannings


• Participer au recrutement en lien avec le service RH


• Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité

Gestion économique

• Être garant(e) du chiffre d’affaires et de la marge du rayon


• Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, démarque)


• Mettre en place des actions correctives


• Développer l’attractivité du rayon (recettes, plateaux, mises en avant)

Profil recherché

• CAP Charcutier-Traiteur exigé


• Expérience confirmée en grande distribution ou en artisanat


• Sens du commerce et du service client


• Compétences en management d’équipe


• Autonomie, rigueur et esprit d’initiative

Conditions

• Contrat : CDI – Temps plein


• Statut : Agent de maîtrise


• Organisation du temps de travail : contrat au forfait


• Rémunération : 2 300 € brut mensuel