L'Escale, bar-brasserie à forte capacité (jusqu'à 300 couverts le midi) sur le port de Bonifacio (Corse) recrute pour la saison 2026 (du 1er Mai au 31 octobre) un Chef de partie chaud.
Sous la direction du Chef de cuisine, dans le respect de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous aurez pour mission de :
- Assurer les approvisionnement de votre partie ;
- Améliorer constamment vos préparations ;
- Assurer la formation des commis et autres saisonniers ;
- dressage et envoi des plats, mise en valeur des présentations ;
- réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons ;
- préparation du matériel de service ;
- stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement ;
- application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- déléguer et suivre les tâches données au commis.
1 jour de repos hebdomadaire
poste nourri et logé.
Prise de poste à partir du 1er Mai jusq'au 31 Octobre 2026
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