Description de l'entreprise Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois. Au cœur d’un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente. Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage ! Description du poste 1. Tâches principales Responsabilités humaines S’assurer du bon déroulement du repas Connaitre et reconnaitre les clients Anticiper et comprendre les besoins du client Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l’information à son supérieur Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients) Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients) Accueillir et accompagner le client Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues Responsabilités caisse Préparer les additions Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling Orienter le client vers des ventes annexes Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique Orienter le client vers des ventes annexes (optimisation commerciale de la carte) Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique Responsabilités techniques Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité) Maîtriser des techniques de service Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais Connaitre les produits proposés et assurer un rôle de conseil client Nettoyer les locaux et le matériel Vérifier la vaisselle et les couverts Dresser des tables Mettre en place les consoles et le matériel de service Proposer les suggestions du jour Prendre la commande sur le POS Présenter les plats et connaitre la carte 2. Tâches secondaires Développer les ventes annexes Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service Remonter les commentaires clients en vue d'une éventuelle modification de la carte ou des produits choisis Profil recherché Famille et authenticité Confiance et fiabilité Environnement et créativité Courtoisie, politesse, amabilité́, honnêteté Deux langues courantes dont l’anglais Sens du contact et de l’accueil Esprit d’équipe Aimer faire plaisir Bonne connaissance des produits Dynamisme Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable (port de l’uniforme fourni par l’hôtel) Efficacité, rigueur, sens du détail et l’observation, organisation Flexibilité et disponibilité Réf: ccf38f17-424e-4664-9aae-bc73877dba4f
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