Résidence Séniors bénéficiant d'un environnement très convivial sur Compiègne recherche un chef de cuisine ou un second expérimenté et autonome pour palier le remplacement de son titulaire durant ses congés. Vous serez en binôme dans une ambiance agréable et avec un bon esprit d'équipe. Vous travaillerez du 7 au 20 juillet et une semaine en août.
Vos horaires ? 7h-15h (idéal pour profiter encore de vos journées après le travail)
Vos journées de repos ? Jeudi et Vendredi
Vos missions ? suivre les fiches techniques pour préparer les menus qui sont pré établis, préparation maison à 100 %, préparation des plats témoins, suivi des grammages strictes.
Traçabilité. 30 couverts par jour en moyenne et une 10aine de plateaux à préparer pour le soir.
Pas de services en salle
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