Dès l'ouverture du magasin, vous vérifiez la fraîcheur des produits et la mise en avant du rayon. Vous suivez les ventes, ajustez les commandes et veillez à la qualité du service rendu aux clients. Vous pilotez le rayon boulangerie-pâtisserie avec une réelle autonomie. Vous encadrez une équipe de vendeurs et de boulangers, en lien étroit avec la direction du magasin. Vos principales missions : - Gérer les commandes, stocks et approvisionnements - Organiser la production et la mise en rayon - Garantir la qualité et la conformité des produits - Animer et former l'équipe au quotidien - Suivre les indicateurs de vente et proposer des actions commerciales Vous travaillez au rythme du magasin, avec des journées partagées entre le fournil, le comptoir et l'espace de vente.
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