Commis de cuisine restaurant gastronomique

Description du poste Sous la responsabilité des chefs de cuisine du restaurant gastronomique, le commis de cuisine aura pour mission les aspects suivants. Compétences à maîtriser Bases culinaires Recettes de base Connaissance des différents taillages Connaissance des différents ustensiles de cuisine (sautoir, sauteuse, russe…) Savoir-être au travail Respect de la hiérarchie Respect des horaires de travail Hygiène irréprochable : Tenue de travail avec veste de rechange Coiffure (cheveux attachés et propre) Rasage propre selon les consignes de la Direction Respect des consignes données Respect du matériel de cuisine ainsi que de celui de ses collègues Respect des produits Respect des conditionnements Participation au tri sélectif, denrées compostables Se doit de montrer de la motivation, de l’intéressement et une envie d'apprendre Faire preuve de rigueur dans son travail, vitesse d'exécutions des tâches demandées Savoir se résilier à ne pas savoir tout faire et accepter ses erreurs pour avancer Participation aux arrivages, réceptions de marchandises, conditionnements et déconditionnements Savoir être à l'écoute de ses collègues de travail Savoir établir sa liste de mise en place en suivant la fiche de poste