Mise en place : Préparation des entrées et desserts
Dressage : Assurer l'envoi des assiettes avec une précision chirurgicale et un sens artistique affirm
Hygiène : Respect strict des normes HACCP et maintien de la propreté de votre poste.
Encadrement : Transmission de votre savoir-faire aux commis et apprentis sous votre responsabilité.
Profil Recherchés vous justifiez d'une expérience réussie de 2 à 3 ans sur un poste similaire.
Compétences : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, des assaisonnements et du dressage minute.
Qualités : Vous êtes organisé(e), capable de gérer le "coup de feu" avec calme et vous avez un excellent esprit d'équipe.
Passion : Vous avez une réelle sensibilité pour le produit brut et le visuel des assiettes.
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