Rejoignez AU SOLEIL D'AUSTERLITZ et participez à une aventure culinaire exaltante en tant que second de cuisine dans notre établissement dynamique à taille humaine. Situé au coeur d'un quartier vivant, nous sommes à la recherche d'un passionné de cuisine qui souhaite mettre à profit son savoir-faire et sa créativité au sein d'une équipe soudée.
MISSIONS :
Sous la directive du chef de cuisine, votre rôle principal sera de veiller au bon déroulement des opérations culinaires quotidiennes et de l'anticipation de la mise en place. Vous participerez activement à l'élaboration des menus, notamment les desserts, en apportant vos idées innovantes tout en respectant les valeurs gastronomiques de notre maison. Parmi vos responsabilités clés, vous superviserez et coordonnerez le travail de l'équipe sur le terrain pour garantir la qualité constante des plats servis à notre clientèle exigeante.
Vos fonctions incluront aussi la gestion des approvisionnements : vous seconderez le chef dans le passage des commandes et les inventaires.
Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sera également primordial dans votre quotidien.
De plus, vous serez amené à participer aux sessions de dressage et service lors des périodes de forte affluence tout en contribuant efficacement à la formation continue des membres juniors de l'équipe. Enfin, votre expertise aidera dans le développement de nouvelles techniques et pratiques culinaires pour toujours surprendre agréablement nos convives.
COMPÉTENCES REQUISES :
- Expérience significative en tant que commis ou chef de partie
- Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes
- Capacité à s'adapter rapidement aux changements imprévus
- Solides compétences organisationnelles et gestion du temps
- Compétence prouvée en gestion d'équipe avec un leadership naturel
- Sens aigu du détail et passion pour la précision esthétique dans chaque assiette
- Connaissance approfondie des règles HACCP
- Créativité développée avec un sens aiguisé du goût
- Excellentes compétences interpersonnelles permettant un travail harmonieux avec divers interlocuteurs
Si vous nourrissez l'envie fervente d'évoluer dans une entreprise familiale où chaque jour offre une nouvelle opportunité créative, rejoignez-nous AU SOLEIL D'AUSTERLITZ pour exprimer pleinement votre potentiel culinaire!
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