Chef de partie - cafe de paris

Description Le restaurant PLUMA, situé au cœur de Biarritz, est le nouveau restaurant du Café de Paris. Il propose une cuisine vivante et spontanée, dans un cadre entièrement repensé, alliant décoration chaleureuse et véritable énergie de quartier. Vous évoluerez dans un environnement moderne, avec un bel outil de travail, mettant à l'honneur des produits frais et de qualité. Conditions de travail 2100€ NET - contrat en 182h00 - 5 jours sur 7 en coupures Débit : environ 70 couverts en hiver jusqu'à 110 couverts en saison estivale Brigade : environ 10 personnes Cadre de travail dynamique, au sein d'un établissement en plein renouveau Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer une équipe engagée et passionnée Travailler des produits frais dans un cadre stimulant Participer à une nouvelle dynamique culinaire à Biarritz Mission Sous la supervision du Chef de Cuisine, en tant que Chef(fe) de Partie, vous : Participez à la réalisation et à l'envoi des plats dans le respect de la carte Gérez votre poste en autonomie (mise en place, production, dressage) Veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Travaillez en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade* Contribuez au maintien de la qualité et de la régularité des prestations Profile Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Bonne maîtrise des techniques culinaires Rigueur, organisation et esprit d'équipe Capacité à travailler avec du volume et sous pression Sens du détail et goût du travail bien fait