-Sensibiliserle personnel sur les bonnes pratiques de l'hygiène
- Assurer les audits internes.
- Préparer les plans d'action en cas de NC.
-Veiller aurespect des normes d'hygiène et de qualité.
- Connaissances des normes et des règles d'hygiène.
- Assurer les formations nécessaires aux employés (HACCP et sécurité).
- Faire le suivi des analyses exigées.
- Faire les actions correctives en cas d'anomalies.
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